芝加哥商品交易所13月份肉鸡屠宰数据研究分析南山花属

芝加哥商品交易所1-3月份肉鸡屠宰数据研究分析

据业内人士透露，在去年秋季，零售商和餐饮经营者普遍预计粮食价格将下降，肉鸡孵化量将增多，由此将带来肉鸡生产的显着增长及价格的下降。

但是，迄今为止肉鸡产量的增长非常有限。芝加哥商品交易所（CME）最新的孵化数据显示，预计5、6月份的肉鸡孵化量仅比去年同期增长1%-1.5%，玉米价格将有微幅下降。

截止到4月12日的当周，肉鸡孵化用蛋箱数比去年同期上涨1.9%。过去6周内，肉鸡孵化用蛋箱数比去年同期增加1.2%。这与截至3月1日肉鸡孵化量增长2.2%的数据走势是相一致的。

如下图所示，每周鸡苗配售数据与肉鸡屠宰数据之间一直具有非常紧密的联系。今年前三个月，这种相互影响似乎有所弱化，前三个月的每周肉鸡屠宰量比去年同期下降了2%。

行业内一直有肉鸡疾病流行导致供应量下降的传闻，但是并不能确认是否属于炒作。业内专家猜测，东南大部地区的寒冬天气导致取暖成本上升，这可能影响了养殖者供应商品肉鸡的速度。由于商品肉鸡供应低于预期以及寒冷天气影响，冬季月份供应的肉鸡屠体重量也比去年同期偏低。

2月份和3月份较低的肉鸡重量和肉鸡屠宰量已经限制了近几周肉鸡制品的供应。受寒冷天气影响，1月份和2月份肉鸡价格居高不下也对消费者的需求产生了负面影响。

进入春季以来，随着餐饮需求量得到缓和，现货市场供应充足，市场存在的价格压力有限。但是3、4月份肉鸡价格的一路上行改变了这种形势。这同时表明餐饮行业正在复苏，肉鸡原材料需求正慢慢恢复。

同时，由于零售商一直为居高不下的猪肉和牛肉价格苦恼，因此，鸡肉成为了必然的替代品。虽然近年来的零售市场鸡肉需求已经饱和，但是考虑到某些接近三位数的猪肉和牛肉产品价格，多吃点鸡肉也不失为明智之举。

根据美国农业部（USDA）的报告，过去6周里的肉鸡整鸡的价格几乎上升了20%，比去年同期价格高2%。自2月中旬以来，鸡胸肉价格也上涨了30%-40%，比去年同期价格高6%-10%。去年的鸡胸肉价格也是一路飙升。

4月份和5月份的鸡肉价格仍将持续上行。在经历寒冬之后，餐饮业压抑的需求将得到释放。其他肉类的高价将使更多消费者选择鸡肉。

与去年同期相比，肉鸡供应保持稳定。因此，对肉鸡生产企业而言，这是又一个盈利的春天，但是消费者必然将受到肉类蛋白质价格膨胀的影响。

（妙蓝）

韩晓光

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